Alla inlägg under augusti 2012
Grundrecept:
Smula ner jästen i bunke. Häll i fingervarmt vatten. Rör om till jästen är löst. Häll i sirap och salt. Rör om. Häll ner råg- och vetemjölen.
Bearbeta degen väl till den blir smidig.
Forma degen till en bulle på ett mjölat bakbord. Lägg bullen i en smord 2-literskastrull med raka kanter (gärna en järngryta).
Låt jäsa nästan upp till kanterna, ca 30 minuter.
Lägg på ett smort lock på kastrullen och ställ in i nedre delen av ugnen, 200 grader. Ca 45-50 minuter.
Ta ut kastrullen och stjälp upp det nygräddade brödet och låt det svalna inlindat i bakduk.
Idag hade jag i några msk linfrö, några pekan- och valnötter, lite solroskärnor och anis i degen.
Mums!!!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|||||
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | 12 |
|||
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
|||
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
|||
27 |
28 |
29 |
30 |
31 |
|||||
|