INGREDIENSER

• 4 potatisar i skivor
  2 purjolökar i skivor
  1 klyfta vitkål (ca 15+ gram) strimlad
  matfett
  1 liter vatten
  1 grönsaksbuljongtärning
  1 lagerblad
  1 kryddmått timjan
  vitpeppar
  ev salt
  50 gram riven ost
   
  Vitkål, blomkål mm är så fina och gott nu så passa på att äta mycket nyttiga kålrätter!
   
  Skala, skölj och skiva potatisen. Skölj och skiva purjolöken (även den gröna blasten). Skölj och strimla vitkålen.
  Lägg matfettet (jag använder flytande margarin) i en stor kastrull. Fräs potatis, purjolök och vitkål i kastrullen 8-10 minuter.
  Smula sönder buljongtärningen över fräset och häll genast i vattnet, lagerblad, timjan och vitpeppar. Avvakta med saltet. Rör om. Låt puttra ca 30 minuter (potatisen ska bli riktigt mjuk), under lock.
   
  Vispa i kastrullen så att potatisen mosar och "reder" sig. Smaka av, kanske är soppan tillräcklig salt pga buljongen så inget salt behöver tillsättas?
   
   
  Servera soppan med riven ost som var och en lägger i sin tallrik. Jag köper en riven ost som är 11%-ig.
   
  Mums så gott! Och nyttigt. Enkelt att göra.