• 2 st rökta makrillfiléer
• 1,5 dl råris
• 3 dl vatten
• 1 dl röda linser
• 2 kokta ägg
• salt (och peppar)
• (en liten aning flytande margarin)
• persilja

Fördelade makrillfiléerna i lite mindre bitar och lade dem i botten på en skål.

Kokade upp vattnet med en aning salt, hällde därefter ner riset som fick koka svagt under lock i 10 minuter.

Värmde linserna, tog av från spisen genast vattnet började koka.

Skalade och hackade äggen.

Det varma nykokta risen och linserna hällde jag över makrillen i skålen och rörde om. Toppade med persilja.

Ägghacket serverade jag i en egen liten skål vid sidan om.

Barnen tyckte at det här var riktigt gott! Tyckte jag med

Varianter: Makrillen kan bytas ut mot t ex räkor. I så fall är det bra att ha på en skvätt margarin ovanpå räkorna. När det varma riset och linserna kommer i så smälter det margarinet och värmen upp räkorna en liten aning.